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主题:铝锅的危害,是一个误会?zz
30楼
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zhjx
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2015-07-28 18:22:38
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要不要考虑温度?氯离子、氨基酸的影响
【 在 allwar () 的大作中提到: 】
: 醋酸铝这种弱酸弱碱盐要在pH值很低的情况下才能抑制其双水解吧
: 一般做菜不会用这么多酸
: 另外氧化铝难以反应的最重要原因不是它的反应活性而是表面的那层膜结构非常致密
: 可以拿个铝锅用不同浓度的醋酸煮煮,然后去测下水里的铝离子浓度
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FROM 117.136.40.198
31楼
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simonvic
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2015-07-28 18:27:23
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只看此ID
能有磁性?
【 在 hawk987 的大作中提到: 】
: 你是说钢精锅吗?那是铝的
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FROM 60.26.192.*
32楼
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kjeldahl
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2015-07-28 19:45:16
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铝表面不是氧化铝么,这玩意不是钢玉么。
【 在 Pandahuang (盼盼) 的大作中提到: 】
:
http://mt.sohu.com/20150724/n417465244.shtml
: 【优恪原创】这个关于铝锅的故事,还要从去年春节表妹来我家过年说起。
: 表妹从青岛远道而来,但她的到来却给我带来了一场“家庭风波”。“怎么还在
: ...................
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FROM 211.99.222.*
33楼
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relic
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2015-07-28 19:53:05
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只看此ID
不能光说化学式,不说晶格结构。单晶晶体可以看做是个超大分子。
【 在 kjeldahl (哈哈。) 的大作中提到: 】
: 铝表面不是氧化铝么,这玩意不是钢玉么。
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FROM 211.99.222.*
34楼
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chenqi111
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2015-07-28 22:09:05
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只看此ID
氧化铝让你说的也太稳定了
氧化铝是耐空气和水的腐蚀和氧化
醋酸可以反应
碱也能腐蚀 你查查 铝材的使用pH范围
【 在 maxpacer 的大作中提到: 】
: 铝锅表面的氧化铝是 致密坚硬稳定的成分
: 怎么可能直接接触金属铝?
:
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FROM 112.238.219.*
35楼
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zhjx
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2015-07-29 09:20:47
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只看此ID
刚玉只要成分是氧化铝,但氧化铝不是刚玉
【 在 kjeldahl () 的大作中提到: 】
: 铝表面不是氧化铝么,这玩意不是钢玉么。
: 【 在 Pandahuang (盼盼) 的大作中提到: 】
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FROM 117.136.40.186
36楼
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beepbug
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2015-09-19 13:47:41
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只看此ID
宁波人,自古以来一直是最亲近铝的人群。这个历史远远早于铝锅。主要源是明矾。
一,宁波人早上喜欢吃大饼油条。油条是加了明矾,才发得这么大的。还喜欢油条下稀饭。反正,早餐没油条的日子少。
二,过去,宁波人都用明矾清洁饮用水。其实是形成络合物沉淀,再用竹筒抽出。如果主要吃河水、江水,拿明矾用量就很大了。即使是饮用的是雨水,时间长了,也得用明矾。
吃了这么多铝的宁波人,好像并不比别的人群笨。至少做生意,海外贸易,大概是宁波首创。鄮县,是秦时设的县。旧上海创造的中国最早,过半是宁波人完成的。
可能吃铝多了,提升智商吧?
倒是现在取代明矾做油条的东西,到底有没有毒害,甚至更大的毒害,没人知道。
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FROM 115.215.115.*
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