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主题:有什么简便省力的剁鱼方法或者机器吗
3楼
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maruko
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2020-06-02 22:06:40
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其实也就脊椎难剁。可以先用刀把肉划开,能看见菜刀根部挨着脊椎了,然后连鱼带刀提起寸许,再猛的砸下去。其实并不结实的
【 在 cicisweet () 的大作中提到: 】
: 好像没太好的办法。
: 上次想做孔雀开屏鱼,就是剁不开来,放弃了
: 【 在 fornewday 的大作中提到: 】
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FROM 180.79.240.*
5楼
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maruko
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2020-06-02 23:18:36
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一般做开屏清蒸的都是鳊鱼鲈鱼吧。鳊鱼确实更大一些,我也弄过,最难弄的是背鳍那块,太硬了,刀都要给我崩了。其他地方包括鱼头,都可以用大剪刀剪断。
【 在 cicisweet () 的大作中提到: 】
: 不知道是否和鱼的品种有关系,我用的鳊鱼,我已经把肉切开了,但是那个脊椎用了砍刀砸下也是不行,哎~~~~
: 【 在 maruko 的大作中提到: 】
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FROM 180.79.240.*
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