- 主题:喝绿茶的和喝普洱的,是不是互斥?
绿茶主要是茶香带点回甘,香味主要有板栗香、豆香、兰香、花果香、奶香这几种,香气扑鼻、叶形优美为佳,适合大量补水。
普洱除了茶香、回甘还有茶气、茶韵,注重体感的反馈,适合慢品。
没有高低,百人百味,适口为珍。
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茶叶香味主要取决于工艺,其中温度最关键。举例绿茶简单点就是温度低青味重,出兰香,茶叶条索颜色绿;温度再高一点就出豆香,茶叶条索黄绿;温度更高一点就出高豆香或者板栗香,茶叶条索更黄。不是所有茶树种适合高温,不同的茶树种都有对应的最佳制作温度范围。目前绿茶不用担心添加香精,主要问题是农残和激素。
【 在 zerodot2021 的大作中提到: 】
: 绿茶这么多的味道,怎么确定不是香精调出来的?我一直很好奇。
: 纯天然的就是一种茶叶的清香味吧,什么样的茶叶决定了是什么味,不会出现各种各样的味道,比如安溪铁观音以及台湾高山乌龙茶。
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例如早春时头采头芽能卖出高价,茶农为了早出芽和增产会给茶叶用催芽剂
【 在 zerodot2021 的大作中提到: 】
: 谢谢解释。
: 另外,茶叶的激素哪里来的?难道也是在种植过程中人为喷上去的吗?
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