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主题:[交作业]linda的黑加仑果干戚风
5楼
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H2M
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2013-06-13 12:09:04
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好高啊!
【 在 linda 的大作中提到: 】
: 我比较喜欢吃有果干的戚风,之前做蔓越莓戚风觉得味道不错,看到柜子里还有一罐没开封的黑加仑,忍不住就来了个大杂烩。
: 原料:
: 低粉 85g 色拉油 40g 牛奶40g,糖 20 * 3(打蛋白)+ 30(蛋黄液)g,鸡蛋 4 个,蔓越莓和黑加仑若干(各半把)
: ...................
--
FROM 123.116.204.*
12楼
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H2M
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2013-06-13 13:49:12
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我晚上试试
【 在 linda 的大作中提到: 】
: 心得是,鸡蛋多比较好打出泡。表述得更准确的意思是2个鸡蛋清,2个鸡蛋清分别打发,不如4个鸡蛋清一起打发效果好,而且速度快。鸡蛋太少的话,打蛋器有时候都够不着底。所以我一般一次做两个模具的,一个6寸一个8寸。50g左右的鸡蛋用6个。40g左右的用7个。
:
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FROM 123.116.204.*
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