- 主题:Re: 想吃我爸做的杭州熏鱼了
厉害了！
【 在 xiaolvjiejie 的大作中提到: 】
: 想吃我爸做的杭州熏鱼了
: 然而吃不上
: 就出来吃个苏式熏鱼吧！
: 捎带上一份秃黄油面
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: \- 来自 水木社区APP v3.5.6
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那松鹤楼妥妥苏帮菜名店啊
不过本青对苏帮菜没啥兴趣
我觉得苏杭的小店不少也不错
【 在 xiaolvjiejie 的大作中提到: 】
: 苏式面馆
: 北京苏式面馆少，就这个勉强吃下，江浙沪多，这家在江浙沪就一般般吧
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松鹤楼苏州老店，本青还去过很多次
讲实话虾蟹下面条都属于捉弄人 以及暴殄天物 对食材都不算好的归宿
【 在 xiaolvjiejie 的大作中提到: 】
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: 我也不喜欢吃苏帮菜，也不太喜欢淮扬菜，但是喜欢吃三虾面 蟹黄面这些面
: 松鹤楼有名，但是我觉得做得不是最好吃的，吃螃蟹面，上海有家蟹家大院就比松鹤楼好吃，三虾面苏州吃过好多知名的不知名的店都不错！
: 不过北京的松鹤楼同样的面的味道比不上上海的
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朋友家余杭的 她爸在家开农家乐 我觉得蛮好 杭州没有那么甜 一点点甜 我也觉得还行
【 在 xiaolvjiejie 的大作中提到: 】
: 啊不是
: 我发的这个不是杭帮菜
: 不过杭帮菜，随便一家当地饭店都不错，可能我比较喜欢吧
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主要是穷
就是觉得虾蟹剥成那样得花好多人工费 还浪费
【 在 xiaolvjiejie 的大作中提到: 】
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: 哈哈
: 海总对吃食比较讲究
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那你在哪长大？江苏菜无论是苏帮还是淮扬菜，都比较官府菜，注重卖相，注重繁杂工艺，注重捉弄人。。
浙江本质上是喜欢甜的，但是从根子上说是平民菜籽。而且因为挨着大东海和山区，食材多样一些。
【 在 xiaolvjiejie 的大作中提到: 】
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: 我爷爷奶奶家杭州人，我爸这边饮食就是杭州口味
: 以我爸家这边的烹饪习惯和我在杭州生活吃到的菜看
: 我感觉浙江菜和江苏菜还是差异比较大的
: 浙江菜更讲究食材本身的味道，比江苏菜更清淡，没有江苏那边甜
: 不过我认识的杭州人又都巨爱吃什么糖醋xx之类的甜口菜，我也没搞懂
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我觉得武汉街头小炒还行 别的我都不怎么行了 特别是热干面
【 在 xiaolvjiejie 的大作中提到: 】
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: 浙江靠海，海产也多，我喜欢吃浙江的海鲜面
: 我在武汉长大的，我爸杭州过的童年，我是武汉口味加杭州口味多元融合
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