- 主题:Re: 煮饺子三次水开究竟怎么理解
百度上搜索以水开点三次凉水为宜第一条
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还是看不太懂啊,本青网上买的臊子面,不知道以水开点三次凉水为宜啥意思
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个人理解主要是帮助控制时间,另外水沸腾也容易煮烂
【 在 milesaway1 的大作中提到: 】
: 是第三次就熟了不用加凉水了还是加三次凉水第四次水开才可以
: 来自 CLT-AL00
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我一般是加三次凉水,第四次开就熟了
【 在 milesaway1 的大作中提到: 】
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: 是第三次就熟了不用加凉水了还是加三次凉水第四次水开才可以
:
: 来自 CLT-AL00
#发自zSMTH@P9
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应该是以前土灶没办法调节火力而用的办法吧
现在是不是调小火就行了
外面店里的饺子不知道是怎么煮的
大灶应该不会有加凉水的做法吧
【 在 qiufeng007 (秋风) 的大作中提到: 】
: 百度上搜索以水开点三次凉水为宜第一条
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【 在 milesaway1 的大作中提到: 】
: 是第三次就熟了不用加凉水了还是加三次凉水第四次水开才可以
: 来自 CLT-AL00
煮开了水不溢出来,再煮2-3分钟就熟了,不用添水
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三只是个虚指,关键是经验,不同大小的饺子,不同量,不同馅,存在差异,一般来说,只要饺子鼓起来,飘起来了,就差不多了
【 在 milesaway1 的大作中提到: 】
: 是第三次就熟了不用加凉水了还是加三次凉水第四次水开才可以
: 来自 CLT-AL00
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实际上加凉水不如凉水里加盐效果好,和面的时候加入少量盐效果更好
【 在 milesaway1 的大作中提到: 】
: 是第三次就熟了不用加凉水了还是加三次凉水第四次水开才可以
:
: 来自 CLT-AL00
: ...................
--来自微水木3.5.1
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不需要加水,煮熟就行了
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【 在 guestking 的大作中提到: 】
: 应该是以前土灶没办法调节火力而用的办法吧
: 现在是不是调小火就行了
: 外面店里的饺子不知道是怎么煮的
: ...................
哦,那水开了调小火煮几分钟?
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