对的 热水
【 在 fatlee 的大作中提到: 】
: 可以放点热水过一下  这属于完美主义者的强迫症  觉得血沫子没弄干净
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嗯羊肉我也是冷水焯，撇浮沫
【 在 fatlee 的大作中提到: 】
: 其实也没必要那么讲究了  一般沫子舀掉就可以了  
: 羊肉过水的那汤真是鲜  闻着都受不了
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同感，北方也叫红烧
炖的话不一定爆炒再加水
【 在 dinglinglm 的大作中提到: 】
: 我一直觉得，下油锅再加水的（四川叫红烧，北方叫炖？）要生肉下油锅，更香
: 哈哈哈哈
: 跟焯熟了，下油锅的味道，不一样。
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不服你来
【 在 ruzn0 的大作中提到: 】
: 认真的搞笑
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吃在四川，十分认同
【 在 dinglinglm 的大作中提到: 】
: 我川人民，对吃是认真的
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