- 主题:土豆炖牛肉到底需要先焯水不啊？有视频说不焯水，冷水泡就行。
土豆冷水泡 牛肉热水焯
【 在 tigers (布衣王侯·?) 的大作中提到: 】
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FROM 122.96.41.*
外行
【 在 katelina (卡卡) 的大作中提到: 】
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: 看牛肉品质，好的话不焯水直接炒炖
: 【 在 tigers 的大作中提到: 】
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FROM 122.96.41.*
比卡卡高一点点
【 在 cynthia0319 (纠纠) 的大作中提到: 】
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: 必须焯
: 【 在 tigers 的大作中提到: 】
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FROM 122.96.41.*
光有经验 还得思考总结才行
【 在 katelina (卡卡) 的大作中提到: 】
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: 你炖过吗 我可是很有经验的
: 【 在 zrO 的大作中提到: 】
: : 外行
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FROM 122.96.41.*
你拍照比我强
【 在 cynthia0319 (纠纠) 的大作中提到: 】
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: 我做饭肯定比你强啊
: 【 在 zrO 的大作中提到: 】
: : 比卡卡高一点点
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FROM 122.96.41.*
惨 夸人也不行吗
【 在 ruzn0 (签名档测智商) 的大作中提到: 】
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: 以后没的聊了
: 【 在 zrO 的大作中提到: 】
: : 你拍照比我强
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FROM 122.96.41.*
看你的需求 焯水也分冷水还是热水焯
像我不怕血腥吃牛排只吃最多六成熟的这种 必须热水大火焯 留住更多鲜味（腥味）
焯水其实主要是快速锁定肉表层 留住鲜味
【 在 katelina (卡卡) 的大作中提到: 】
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: 焯水目的是去腥和短生嘛，新鲜的品质好的肉直接炖就行，但是需要水开后撇浮沫。
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: 【 在 zrO 的大作中提到: 】
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FROM 122.96.41.*
懒惰你数第一
【 在 Ruoying (若影) 的大作中提到: 】
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: 我一般不焯水，凉水洗干净
: 【 在 tigers 的大作中提到: 】
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FROM 122.96.41.*
舅舅这么大度的 你以为跟你一样小心眼
【 在 Ruoying (若影) 的大作中提到: 】
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: 你已被纠纠拉黑
: 【 在 zrO 的大作中提到: 】
: : 你拍照比我强
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FROM 122.96.41.*
综合实力肯定舅舅你胜出！
【 在 cynthia0319 (纠纠) 的大作中提到: 】
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: 口味没有可比性了
: 除非现场pk
: 【 在 zrO 的大作中提到: 】
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FROM 122.96.41.*