人参的再生能力特别强，尤其是野山参，不怕冻，负40℃以下在土中也冻不死；不怕旱，几个月不下雨也干不坏；不怕野兽的践踏，人参芦碗遭意外损伤甚至断掉，人参也不会死，休眠修复几年又会长出新芽苞，继续生长。人参的主根烂掉，艼或剩余的须子仍可生长，几十年或上百年后，艼就变成主根，人参专家称之为“艼变”。人参这种特殊的再生能力，能使人类强身健体、延年益寿也就可以理解了。

野山参的超强生命力从另一个现象也可以体现。我们都知道，植物浸泡在白酒之中是不会生长的，但唯独人参例外。其中有一小部分泡在酒瓶中仍可发芽生长。此类消息屡屡见诸报纸杂志和广播电视。最典型的是一些报刊发表的消息说，黑龙江省某居民一棵泡在酒瓶内的人参，参须子竟然又长出8棵小人参，不可思议。其实这种现象在野山参当中是常见的。

如果说耳听为虚眼见为实的话，在人参之乡吉林省抚松县许多人都亲眼见到人参泡在酒瓶中发芽生长。1973年，抚松县兴隆乡农民徐成会将一苗人参放在在葡萄糖输液瓶内，用一斤白酒浸泡，瓶口用胶皮塞盖严，期间喝过几次酒，但又补上新酒，第二年这棵人参开始发芽生长，到2006年时已经在酒瓶中生长了32年之久。现在这棵人参长出的茎、叶和人参籽，大约有10厘米长，而且参须子也长了，由于长期见不到阳光，茎叶均呈浅黄色。

又例如，抚松镇居民李彦军，2003年秋买了二斤鲜人参，晒干后于第二年，即2004年5月份，将其中4棵干人参泡在白酒瓶中，到9月份，发现4棵人参全部发了嫩芽！人参泡酒仍能发芽，说明一个问题即人参的生命力顽强，这也是人类吃人参能延年益寿的一个确切佐证。
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