- 主题:没什么菜，五花肉白菜炖豆腐加粉条
握手
【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: 一看也同是“吃货”，握手
: 的确神奇，做饭有时就像做化学实验哈哈
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恩，冻豆腐也好吃。买块豆腐放冰箱里冷冻不就成了。
但无论如何，吃炖菜，一定要卤水豆腐。石膏豆腐、内酯豆腐都不合适。石膏豆腐、内酯豆腐适合凉拌。
南方有种卤豆腐，就是把豆腐切成厚度1.5左右的块，放到卤汁中烹熟。会看到表面、内部很多细缝和小孔，里面浸着卤汁，非常好吃。16年前清华桃李园二楼还有，后来取消了。
炖菜中的豆腐和南方的卤豆腐有一比。
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 哈 其实东北人现在各地都有
: 我们这里也很容易买到冻豆腐
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修改:zr99 FROM 166.111.247.*
FROM 166.111.247.*
不知是不是四川的，03年去中山大学也吃过。
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 桃李园的没啥印象了
: 猜大概就是四川的那种胆水豆腐
: 当然和冻豆腐是不太一样的口感
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