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国宴亮相与现状
西湖醋鱼是杭帮菜代表，两次登上国宴：

?2016年G20杭州峰会?：作为“西湖盛宴”主题名宴的核心菜品之一，由胡忠英大师设计，体现江南饮食文化。??1
?2023年杭州亚运会欢迎宴会?：选用鳜鱼制作，配以绍兴乌篷船等元素，展示浙江特色。??3
后因口味争议（糖醋味过重、鱼腥味明显）和食用不便（鱼刺多），逐渐从国宴撤出，现多被视为地方特色菜而非国宴首选。??4


【 在 wimaxtcas 的大作中提到: 】
: 连国宴上出现的西湖醋鱼这么美味的食物都有人差评，茅台算啥啊
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