【 在 zim 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 泰组在西柏坡宴请米高扬的故事是真的？
: 发信站: 水木社区 (Sat Nov  1 21:35:00 2025), 站内

: 重辣重油重盐 另外一方面 食材就可以不那么新鲜要求
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 这其实是不吃辣椒的人的偏见
放了辣椒实际上并不会掩盖食材的鲜味，当然放太多超过了接受程度是另一回事。
另一方面，鲜辣椒本身就是鲜美的食物，所以烧菜放它能提鲜，很多人不知道这点。
比如油煎鲜辣椒这个菜，尖椒煎鸡蛋，尖椒炒肉，鲜笋炒尖椒，等等。

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: 【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: : 这也不是偏见，是重口味本身不利于健康。不是川菜上不了台面，是重辣重油重盐不
: 应是美食追求。
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: ※ 来源:·水木社区 mysmth.net·[FROM: 14.19.12.*]
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