说的牛奶吧，不同温度开始降温凝固的晶相不同
【 在 Space 的大作中提到: 】
: 当年我第一次学到这里，我就质疑这一点：热水一定是需要先降到凉水的温度，后面才会结冰的，为什么会先结冰呢？除非降温这东西也有一个“速度”的概念，温度就像位移，位移靠后，也可以靠速度反超，就像龟兔赛跑，兔子落后也可以反超。但我从来没有听说温度也有类似的概念。
: 当然我知道实践起来肯定是热水先结冰，教科书不会这么愚蠢。
: 我不是物理专业的，哪位大牛可以解惑？谢谢！
--
FROM 223.104.7.*