- 主题:有什么简便省力的剁鱼方法或者机器吗
做鱼最难的就是这一步,需要把鱼剁成小块,鱼本来就滑溜,剁起来太费事了,上次剁完
才发现手指被菜刀顶掉了一块皮。
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FROM 221.218.147.*
买个专门剁肉的刀
【 在 fornewday () 的大作中提到: 】
: 做鱼最难的就是这一步,需要把鱼剁成小块,鱼本来就滑溜,剁起来太费事了,上次剁完
: 才发现手指被菜刀顶掉了一块皮。
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FROM 223.104.11.*
好像没太好的办法。
上次想做孔雀开屏鱼,就是剁不开来,放弃了
【 在 fornewday 的大作中提到: 】
: 做鱼最难的就是这一步,需要把鱼剁成小块,鱼本来就滑溜,剁起来太费事了,上次剁完
: 才发现手指被菜刀顶掉了一块皮。
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FROM 101.93.69.*
其实也就脊椎难剁。可以先用刀把肉划开,能看见菜刀根部挨着脊椎了,然后连鱼带刀提起寸许,再猛的砸下去。其实并不结实的
【 在 cicisweet () 的大作中提到: 】
: 好像没太好的办法。
: 上次想做孔雀开屏鱼,就是剁不开来,放弃了
: 【 在 fornewday 的大作中提到: 】
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FROM 180.79.240.*
不知道是否和鱼的品种有关系,我用的鳊鱼,我已经把肉切开了,但是那个脊椎用了砍刀砸下也是不行,哎~~~~
【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 其实也就脊椎难剁。可以先用刀把肉划开,能看见菜刀根部挨着脊椎了,然后连鱼带刀提起寸许,再猛的砸下去。其实并不结实的
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FROM 101.93.69.*
一般做开屏清蒸的都是鳊鱼鲈鱼吧。鳊鱼确实更大一些,我也弄过,最难弄的是背鳍那块,太硬了,刀都要给我崩了。其他地方包括鱼头,都可以用大剪刀剪断。
【 在 cicisweet () 的大作中提到: 】
: 不知道是否和鱼的品种有关系,我用的鳊鱼,我已经把肉切开了,但是那个脊椎用了砍刀砸下也是不行,哎~~~~
: 【 在 maruko 的大作中提到: 】
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FROM 180.79.240.*
好像家里有一把更厚实的,下次试试
【 在 poikilotherm (呆子) 的大作中提到: 】
: 买个专门剁肉的刀
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FROM 159.226.22.*
你这个要求更高。我这个就是剁开,想了想买鱼的时候让卖鱼的先把脊椎给我竖着剁成几
条可能更实际点。
【 在 cicisweet (酱油妹妹) 的大作中提到: 】
: 好像没太好的办法。
: 上次想做孔雀开屏鱼,就是剁不开来,放弃了
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FROM 159.226.22.*
插进去别一下就断了
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FROM 106.121.70.*