玉米：健脾、利水、祛湿
葛根粉：富含碳水化合物
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

1.鲜玉米洗净，从棒子上取下；
2.鸡蛋打散，加入一点盐和葱花；
3.葛根粉加入一点凉水调开；
4.锅中烧热水，下玉米粒先煮约5分钟左右至熟；
5.调入葛根粉，最好一手拿勺顺时针方便搅动，以免成团不匀
6.再次煮开，然后调入适量的盐调味；
7.倒入鸡蛋液，关火！同样，拿勺顺时针方便搅动，这样蛋花会很漂亮！
8.最后加入香菜即可！

葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。最新开发的新品瓶装葛根茶，经过高新技术有效提取，保留其有效成分的食品类饮料。葛根是一种藤本植物葛的根部，多生长在山野草丛和土壤深部。因吸收大地精华而味道清甜爽口、别具一格。葛广泛分布于全国各地，广西、广东等部分省已有人工栽种，并开始发展葛根产业。在古代葛根被列入“官药”，有些品种还被当作贡品服务于帝王将相家。葛根是我国卫生部批准的药食兼备的植物，素有“亚洲人参”之称，其神奇的作用在于所含12%左右的黄酮类物质。这些化合物主要由大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种功效成份组成。葛根味甘辛，性平，归脾胃经。


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