从第一次偶然发家里山羊图片上十大，到今天已经在水木上团购大青山羊肉4年了
收获了太多的好评和感激，也积累了不少的忠实老团友

每次看到大家的评价，让我更加坚信，这件事情是有意义的，也激励我做出更多的尝试与改进，努力把服务和体验提升上去
这次的团购告一段落了，就剩发外地的几个了，一身轻松，上来总结一下这次的团购
也非常欢迎大家给我提出意见和建议！


1、第一次团山里的羔绵羊

绵羊可能从味道、滋补功效上与山羊有些差距，但是绵羊本身也是有非常突出的优点的
首先是羔绵羊肉质嫩，其次是市场价格低，还有因为是羔羊，肉更瘦一些，这一点可能会满足很多女性团友的需求了
最重要的一点是绵羊也是山里放养长大的。这么多因素综合一起，绝对是出类拔萃的羊肉了
因此我在3年后做了这次新的尝试，运最好的绵羊过来

很感谢这次参团团友的信任，已经有不少团友通过微信、短信向我反馈肉很好吃了，哈哈


2、送货到家

送货到家这个业务其实是不在这次团购计划中的，我也没想到这么快就可以为大家提供送货到家服务了
以前的3年里都是大家大老远跑到各个提货点自提
记得第一次到货正好是12年的第一场大雪，最后变成了雨夹雪
还有一次是因为大雪封路晚到了一天，大家又是堵车又是等待，还要为首都的空气质量做贡献，痛苦不堪

那这次为什么突然可以送货到家了呢？北京那么大，团友遍布各地，我个人是无论如何做不到送货到家的
讲到这里，那不得不提一个人了，老钱。老钱也是个老水木，现在在做做市内生鲜配送
看了我好几年开团了，这次我刚发预告贴，老钱就找我了，问我有没有兴趣合作，然后就有了这次送货到家业务

第一次送货到家，当然会有一些不足的地方，我也会进行总结反馈，老钱那边也会不断改进
做到及时、冷藏、保温、一对一配送服务，我想这是我们共同的目标吧
当决定采用送货到家模式后，我一度觉得自提可以取消了，但是这次跟大家交互过程中发现自提也还是有必要的，
有的团友就是想要在第一时间亲手取到自己的肉肉，这样吃着更香，哈哈，因此今年我应该还会保留清华、清河这两个自提点的。


3、预付款

古有苏武牧羊，今有老武卖羊，采取送货到家服务后，有些团友可能有些遗憾，见不到老武本人啦，哈哈
其实我也很矛盾，我也想见到每位团友，一来我觉得面对面沟通会少好多误会和，二来我也“想一手交钱一手交货”啊

微店和淘宝都是在第三方平台，大家可以放心拍，对大家而言，不需要填写很多东西，而且可以随时关注自己订单状态
对我而言，一来减少风险，二来统计更方便，不会担心漏掉哪个团友
送货到家，吃了羊肉再付尾款，有些人觉得我太二了，也许是吧，不过我倒是挺自信，自信我运来的羊肉是最好的
还有就是信任，信任水木人的素质

在此特别感谢@survivur，因为记录表格有涂改，把7看成了3
发给她后她第一时间我回信息说半只羊咋才3.8kg，还说随便估个重量报给她就成
最后我给她发过去实际重量后要求给她发表格图片，她居然直接转了钱就不搭理我了
还有好多团友都在第一时间联系我如何给我“卖肉钱”。大家都让我感觉很温暖，让我相信我的信任是对的，值得的

当然，我也在想有没有更合理付款、配送方式，让我们彼此都更方便，体验更好


4、关于剁骨

前几年的团，总有团友说，本来要的是剁骨的，结果一整个羊就砍了两刀
还有团友说，自己没工具，只能抱着整根腿棒子啃了
关于这一点我也多次埋怨家里人，其实不是家里人不给好好剁
是师傅为了快而且也不懂剁成什么程度，父母忙也监管不过来
今年我专门回去给他们做了讲解，这次他们终于进步了，剁骨的基本都给剁的非常好。

最后欢迎大家积极反馈，你们所有的意见我都会认真思考，努力提供更好的服务！
--
修改:wulart FROM 124.16.141.*
FROM 124.205.63.*

我运过来的羊肉是鲜肉
羊肉卷需要冻了切
因此目前没法弄羊肉卷哈

我每次都有剃肉剁骨的种类的
大家拿到羊肉后直接卷成卷儿冻了切片也比较方便的
【 在 treetoad 的大作中提到: 】
: 能否弄点羊肉卷
: 获了太
: 这件事情是
--
修改:wulart FROM 124.16.141.*
FROM 124.16.141.*

我都是自己切
那种切肉的刀就很方便
菜刀也能切
这个羔羊稍微切厚点没问题
山羊就不行了
山羊切厚了开水下锅肉直接变硬了
【 在 treetoad 的大作中提到: 】
: 羊肉卷冻了后不都机器切的吗，涮锅用，
: 个人手切能切得动吗，话说切厚点能否涮锅
:
--
修改:wulart FROM 124.16.141.*
FROM 124.16.141.*

好的
【 在 luciasd 的大作中提到: 】
: 谢谢团长的回复！下次团购时再向团长咨询，看有没有份量小点的。
--
FROM 124.16.141.*

孩子奶奶满意非常不错了，他们上一辈人见多识广，南方的对吃的更讲究。
感谢支持哈。
【 在 Arnald 的大作中提到: 】
: 孩子奶奶炒的，青椒胡萝卜羊肉丝，肉很嫩，也不膻，奶奶前天晚上分割羊肉的时候就很满意，因为不腥，我家南方人，对羊肉其实不太会处理~
--
FROM 124.16.141.*