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主题:本版的羊肉真是高大上
74楼
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tianranju
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2015-11-28 14:26:10
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或许有差别,80和90的差别,不是50和90的差别
【 在 afanda 的大作中提到: 】
: 其实说起食品安全,确实非常重要。现在想吃到纯一点的羊肉片都不容易。不然也不会自己买肉卷肉卷再切片了。老家那边的朋友去大型超市的品牌肉摊,买羊肉片,结果回家发现肉片里包裹了一些猪肉条。。。真是防不胜防。
: 其实我想表达的意思不是这些贵的羊肉不值这些钱,而是是否便宜的羊肉也一样可以很好吃,满足一般需求。我当然觉得追求品质的版友团好的山羊肉是没问题的,是很正常的事情。我只是好奇,品种和养殖差异这么巨大的两种肉,在品尝的时候,感觉上会不会也差异很大。我有机会也争取试试,比较一下异同。
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FROM 36.16.0.*
76楼
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tianranju
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2015-11-28 21:15:41
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口味不好说,每个人有每个人喜好。
炖两个小时烂了,那就炖一个半小时。
品质是指什么?蛋白质含量还是脂肪含量?
【 在 dsq0806 的大作中提到: 】
: 我个人认为,可以是50和90的差别,口感和品质差别是很多的,普通羊肉炖两小时可能就烂了,但这山羊肉炖三小时,还很劲道.
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FROM 124.166.244.*
78楼
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tianranju
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2015-11-28 21:28:55
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要瘦肉多,就买羊腿
【 在 dsq0806 的大作中提到: 】
: 放养的山羊瘦多肥少,脂肪含量低,圈养的肥肉多。
: 口味不多说了。
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FROM 124.166.244.*
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