发这个帖子其实很犹豫，因为之前跟过蟹团几次，都很成功
去年底团过分割蟹，虽然不如活蟹香甜，但口感还不错
这次不知道为什么，蟹肉很柴，稍微有些空，味道也比去年的偏咸
以为是自己处理的方法不对
分别按照自然解冻（2小时）后即食、蒸3分钟和关火焖3分钟的方法尝试
还是柴，并且有一组蟹腿中间发黑，吃起来味道也有些怪怪的（不太新鲜的味道）

想问一下其他自取的有没有相似的情况呢
并请团长解惑

第一张图是发黑部分（未加热）
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