1、根据版面部分参团版友的反馈情况，我们获知本次“蟹团”的红雪蟹分割蟹产品质量不稳定，具体处理方案如下

1)本次红雪蟹分割蟹团购截团，停止接受新订单

2)对于已经取货的参团版友，我们会安排工作人员逐个电话回访，了解产品质量方面的反馈。如有“肉很柴”、蟹肉“发黄”等情况，经确认如果如实，我们会根据具体情况按以下方式处理
(A)如果产品已经不宜食用（比如全部变质），我们会全额退款，并赠送红雪蟹纯蟹肉一块作为补偿
(B)其它情况，折价处理（团购价格的5～9折），具体折扣根据产品的具体情况来执行（比如少数几组出现上述等情况，按9折处理；半数以上出现上述等情况，按5折处理）

3)对于已经下单但未取货的参团版友，还是很想购买该产品的话，可以按原计划购买，但是建议当场试吃检查，如果发现上述等问题，按“2)”中处理方案处理

4)为尽量避免类似问题不再发生
(A)不再团购BBL的红雪蟹分割蟹产品
(B)今后的“蟹团”将以鲜活海产品为主。如果团购加工过的海产品（比如冻货），开团时会给出严厉的自罚措施（如果爆发大范围的质量方面的负面反馈），加强自律，尽量保障参团版友的权益


2、本次团购的红雪蟹分割蟹由我负责发货，发货时依据流程当场抽样检查了几箱，没有发现异常。有多次参团的版友反应“肉很柴”后，我很快就和BBL主要负责人取得了联系，了解到本批次分割蟹的原材料捕捞、加工时间是2011年11月份和12月份（12月份为主），也都很正常。我们目前还不清楚本批次分割蟹质量不稳定的原因，很可能永远不会知道，因此也就无法在版面给出解释了，希望得到大家的理解和包涵


3、红雪蟹分割蟹在冷冻水产品中属于中端（可能偏低端）的产品，请参团版友调低心理预期

1)根据在分割蟹市场上的表现，BBL加工的红雪蟹分割蟹属于较好的（我们见过的当中最好的，我们的供应商中最好的）

2)红雪蟹分割蟹因为是冻货，肉质、口感和鲜度都和鲜活螃蟹有明显差距


4、其它常见问题的解释

1)蟹肉有些空：和雪蟹相比，红雪蟹的蟹肉普遍较空一些。同样是红雪蟹，不同月份、海域捕捞的，这方面也存在差别。本次到货的红雪蟹分割蟹，原材料捕捞、加工时间是2011年11月份、12月份（其中11月份的比较少），其中11月份的相对12月份的空一些，目前从包装、产品外观上区分不出来，属于产品个体差异。目前加工厂商供货时，不区分原材料捕捞月份、水域，整个行业如此

2)分割蟹有些部位发黑：有两个可能原因。红雪蟹未加工时，该处有伤损，这在雪蟹、红毛蟹上也很常见，不影响食用；或者红雪蟹加工后（急冻、冷藏），又解冻过，这个季节这种情况的可能性极低

3)蟹肉味道偏咸：红雪蟹蟹肉都有咸味，程度差别主要跟原材料捕捞水域有关

4)蟹肉有淡淡的药味：部分人吃红雪蟹蟹肉时能感受到淡淡的药味，这是正常的，据说在韩国、日本部分地方被称之为“药蟹”

5)烹饪方式：红雪蟹分割蟹是冷冻产品，冷冻前已经蒸熟了。最推荐的烹饪前处理方式就是自然解冻，自然解冻的红雪蟹分割蟹的肉质（鲜度、含水量等）要明显好于其它处理方式 。自然解冻就是把冰冻的红雪蟹放到室温环境下解冻。如果想吃温热的，先自然解冻，然后放到蒸锅（蒸锅的水已经烧开，火已经关闭）里温两三分钟


5、“蟹团”监督信箱：30909455@qq.com
--
修改:MissGoogle FROM 122.136.63.*
FROM 122.136.63.*