- 主题:也说说老武羊肉
你好，团友，炒和涮是不切太厚了呀？尤其是涮，得机器切薄片，炖得3个小时慢炖。你没加我微信吧？我给大家微信发吃法和注意事项了。
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炒得切薄片，而且不能炒时间长，把肥的都剃了肯定是不对的，羊就是吃的个肥，肥瘦相间才香呢，光剩下瘦肉跟野味差不多了，炖野味还得跟肥猪肉一起炖呢。
【 在 dalei 的大作中提到: 】
: 这个时候来发帖是不是晚了些？不过实在受不了了，看着冰柜里1000块钱的羊肉发愁。
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: 我是完全吃不出大家的那种感觉，可能跟我的做法有关系。当初分的时候我就把羊油摘
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有印象的，山里天天爬山的羊肉紧实肯定不能切厚条，跟土鸡是一个道理的，饲料吹肥的就容易烂。
【 在 dalei 的大作中提到: 】
: 我是切得厚的一条，我以前在外面这么吃过，很好啊。
: 你版上发的做法也都看了，还有没有办法添加点什么东西能软一些的？
: 我是在双井取货，在你跟那哥们手忙脚乱时帮你接别的团友电话指路的，如果还记得的
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你是把肥肉也剃了？
放肥肉，不要放腰窝油了，腰油单独练油得了。
你说那个切厚条炒涮都可以的我觉得是育肥羊，就是我家5、6个月的羊羔也不能切厚条炒涮。
【 在 dalei 的大作中提到: 】
: 剔出来的肥油还都在冰箱里，再炒或者炖的时候放点行不？
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解决办法就是炒涮切薄片，炒的时候先单独炒肉，变色就出锅，没肥肉太干适量滴几滴凉水。炖加点肥的炖3个小时
【 在 dalei 的大作中提到: 】
: 我是切得厚的一条，我以前在外面这么吃过，很好啊。
: 你版上发的做法也都看了，还有没有办法添加点什么东西能软一些的？
: 我是在双井取货，在你跟那哥们手忙脚乱时帮你接别的团友电话指路的，如果还记得的
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你那还有多少啊，你要实在郁闷就给我送过来吧。
【 在 dalei 的大作中提到: 】
: 这个时候来发帖是不是晚了些？不过实在受不了了，看着冰柜里1000块钱的羊肉发愁。
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: 我是完全吃不出大家的那种感觉，可能跟我的做法有关系。当初分的时候我就把羊油摘
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你说的做法太复杂了，我都看晕了。
【 在 mashall 的大作中提到: 】
: 够厚道。
: 让这位兄弟照我说的做法试试，应该不错的。
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有时间我得跟你请教下羊肉做法，我拿我家羊肉做了实验再推广给团友。
【 在 mashall 的大作中提到: 】
: 不是每个人都适合白灼羊肉的啊~~~我的是大众做法，算红闷，其实很简单，算祖传的。
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