- 主题:所谓柴猪肉，我一点个人理解
很负责的说，不一样的肉就是不一样的味道
没参加过这几个猪肉团购，从超市买的散装猪肉、精气神山黑猪、荷美尔有机猪肉什么的
味道各不相同
【 在 RUCbingo (棕榈树下的阳光) 的大作中提到: 】
: 本人已经很少吃猪肉了，更倾向牛羊肉~
: 我也不是厂家的，只是把我所了解的，给大家随便说说，随便听听就好！
: 瘦肉精？对于猪肉，我上月参加一个双汇的贷款项目，参观了屠宰场，这里的猪都要经过瘦肉精尿残留检验，基本当天发现，当天就追溯到哪头猪，直接扣下了。现在食品安全大问题，他们出了瘦肉精的事，现在管的很严。生产车间总体很卫生、整洁、有序，不愧是市值1000亿的河南
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我觉得吃不出区别的才奇怪
【 在 peregrinator (passerby) 的大作中提到: 】
: 我能吃出有机猪肝和普通猪肝的区别，神马水平？
: 最普通的生煎，其他做法可能区别不大
: 当然，所谓有机也不知道到底如何，只知道口感和香味确实胜过普通的
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最简单的，这几个牌子的排骨都买回来，炖汤，清汤，只放醋、盐、一点酒
我家就这么煮，然后骨头汤给娃煮面条
肉全家吃
不同牌子就是汤和肉味道都不一样
买的都是装好盒子说是当天的
华堂也确实一到晚上都赶紧打折促销，应该不是存货，所以应该不是新鲜不新鲜的问题
吃起来就是不一样
【 在 aquarion (小日向光 新之闪光) 的大作中提到: 】
: 熟成技术的问题吧....
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我老公就不知道我买的什么肉，只负责吃肉喝汤
也能知道哪天的好吃哪天的一般
猪的品种都不一样，饲养方式也不一样，怎么可能肉完全一样味道？
就像你买不能下蛋了的饲养老母鸡、柴鸡、乌鸡，吃着都是一个味道一个口感，那才真叫人感觉佩服呢
【 在 RUCbingo (棕榈树下的阳光) 的大作中提到: 】
: 有时候，我们买了不同类型的肉，比如40一斤的，80一斤的，其实已经有了心理暗示，某个是好的，某个味道是香的。
: 所以在做好后，自然就会把这个心理暗示加进去，结论就是那样了！
: 如果事先不知道是什么肉，同样做法做好后，如果能吃出哪个是多少钱的，是哪种猪肉做出的，这个也牛！
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