- 主题:Re: 赞一下敬亭山庄的老母鸡
那样太肥了，我把肚子里大块的鸡油取下来，炒菜用的，
炖汤本身鸡皮下就会有油，那个油度我觉得够了……
【 在 MuaMua 的大作中提到: 】
: 鸡油就是炖汤的
: 你应该事先把鸡油切下来，直接下锅煸成油渣，然后再放水，这样特别香
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我清炖的，连盐都不放，主要放点姜片红枣什么的， 炒油这个估计比较油腻不太适合我，因为我喝汤的时候如果鲜度够了，我也不放盐直接喝，要是再加炒油，这个太油腻了，得放点其他东西解油腻，不过鸡油我用来炒青菜，我觉得也挺好的
【 在 MuaMua 的大作中提到: 】
: 油的量你可以自己控制
: 但是强烈建议先炒油，和直接水顿不是一个概念
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我上次买的是老母鸡，觉得还不错，其他没有试过
【 在 brokenjohan 的大作中提到: 】
: 已买
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