羊肉一定要冷水入锅吗？
前段时间会老家，老妈做了一次羊肉汤，我怎么记得是开水下锅的，但是确实煮了好久，1个多小时吧，真是好吃啊，好鲜，想起来都很馋，但是那羊肉是新鲜的，从宰杀到入锅不超过一小时（集市上现杀现卖）。


【 在 wulart 的大作中提到: 】
: 我以为大家都会做法了
: 一定要凉水入锅 只放葱姜蒜盐 有骨头的话炖2.5-3个小时
: 光是肉的话切薄点也得炖1个小时多
: ...................
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