- 主题:温州团的腊肉怎么做啊?
呼唤详细做法,肉要先煮过吗?煮多久?
【 在 smallnjs (开开妈) 的大作中提到: 】
: 其实没什么秘诀,就是酱油肉,关键是肉的品质与酱油的品质!
: 蒸起来,务必肥瘦相间,即使你不吃肥的,也得蒸完了再扔肥肉。
: 可以炒青菜,炒饭,炒年糕都行的!
: ...................
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明白啦,感觉就是类似鲜肉的做法吗,呵呵
【 在 smallnjs (开开妈) 的大作中提到: 】
: 不要需要洗了,最多冲一下!
: 切片,先煸出油来,倒点料酒,再加入青菜翻炒,觉得不够咸的可能还得加点盐
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食神!
【 在 mashall (我终于吃到彩虹拉面啦) 的大作中提到: 】
: 千万不能加盐,要加适量鲜味酱油或者生抽。加盐,肉会发苦。加点豆鼓也行。
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喵,我想着不如切片直接放米饭里一起做。。。
【 在 lightwishing (一闪一闪亮晶晶 欢迎来YOGA版哦 \(^o^)/~) 的大作中提到: 】
: 我告诉你 要先蒸 然后肥肉透明了哈哈
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水最后都吸收啦,油均匀的包裹在每个米粒上,就不觉得油啦,反而味道会特别好。
过去不是有个对付陈米的小窍门么,就是水里放一勺油。。
【 在 lightwishing (一闪一闪亮晶晶 欢迎来YOGA版哦 \(^o^)/~) 的大作中提到: 】
: 好像他们说的蒸饭是这样的
: 可我总浮现出肥肉在米饭上 还有水泡着 想象画面觉得水都被泡肥油了:(
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不是的,我觉得你只是个待开发的吃货(叫食神是不是更好听。。。),hoho
【 在 smallnjs (开开妈) 的大作中提到: 】
: 吃货的智慧真是无穷的,我周末就试,我真是个不合格的团长!
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要吃肉,肥中瘦!
【 在 lightwishing (一闪一闪亮晶晶 欢迎来YOGA版哦 \(^o^)/~) 的大作中提到: 】
: 哦
: 不爱肥肉 = =
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啥意思,这是要吃肥肉?
肥中瘦,这个瘦肉有肥油的滋润,瘦而不柴啊。。。。
【 在 lightwishing (一闪一闪亮晶晶 欢迎来YOGA版哦 \(^o^)/~) 的大作中提到: 】
: 不是 宁吃瘦中肥,不吃肥中瘦么?
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