- 主题:评价开开妈的温州美食团
本人资深吃货,淘宝3黄钻买家,基本全是买各类吃的
温州团第一单买的多;酱油腊肉,鱼干,鱿鱼丝,鱼豆腐,肉松,牛肉干,油渣肉
最赞的是;牛肉干和肉松,肉松有两种,一种加芝麻的,一种没加芝麻的,没加芝麻的味道清淡一些,直接吃就行,加了芝麻的更香,但略咸一些,适合拌在粥里吃,看个人喜好了
其它:
鱼豆腐感觉太过脆弹了,鱼肉的味道被冲淡,跟荆州的鱼糕比还是差点,不知道是不是因为海鱼做的?
鱼干和鱿鱼丝没出错,还不错
酱油肉:也没出错,炒蒜苗挺不错的
油渣肉:据咨询掌柜是直接吃的,真心有些不习惯,油腻且冷硬,想请教开开妈,做汤或者炒菜的话,可以怎么做?
第二次开团的时候,直接买的牛肉干的肉松,非常满意,感觉在别的家买不到这么赞的东西,如果水木网友能长期的团购价就会一直一直买下去
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修改:bb20ily FROM 114.251.186.*
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【 在 smallnjs 的大作中提到: 】
: 谢谢你的评价
: 鱼豆腐加了我们这边有一种叫OU的东西,所以才弹的,鱼味海鱼和河鱼,应该有区别吧,不过我也没吃过鱼糕,没得比较。
: 油渣我们这边就是直接吃的,但是版里有同学下面条吃了据说不错。
我自己做鱼糕,无论怎么搅打,都无法做出像你家鱼豆腐这么脆弹的感觉
谢谢你的坦诚相告
那么,OU到底是种什么东西?
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【 在 windyjj 的大作中提到: 】
: 啊,自己做的东西还要加别的东西啊。。。。我想要纯鱼肉加一点点肥肉做的。。。不
: 弹没关系的。。。
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: ...................
对,荆州鱼糕就是纯鱼肉加一点点猪肉膘
虽然鱼肉里面加肥肉看起来很奇怪
但当地人说了,必须加一点点,否则不好吃
成品非常鲜香细腻
开开妈家的偏脆弹,个人感觉鱼肉感觉淡了点
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【 在 windyjj 的大作中提到: 】
: hoho,期待鱼饼。。。。。我喜欢纯鱼丸那种口感,不喜欢太弹的。
: 我记得鱼茸自己也可以上劲儿的,只要朝着一个方向摔打?还是放个蛋清还是全蛋来着
: 。。。。仿佛看过一个厨师教做鱼丸子的节目来着。。等我回家搜搜
: ...................
给你贴个我以前收藏和博客
http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a510101c262.html?tj=1
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【 在 hualll 的大作中提到: 】
: 厉害,还能自己做鱼糕哪,咋做?
: 做不了那么q也没事,有鲜味也行。有做法吗,去food版贴个做法,学习一下。超市的添加剂实在太多了
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给你贴个我收藏和博客,我的做法就是照着她来做的,但可惜的是我做出来的成品发灰,没有她的这么洁白细腻,当然味道不错
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【 在 windyjj 的大作中提到: 】
: 求鱼糕团。。
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我在团购版发贴求了,没求到啊,难道要厚着脸皮去找找以前的同学?
有个亲给我顶贴,说本来生活上有,我搜了一下,真的有,你先上那看看?
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【 在 windyjj 的大作中提到: 】
: 哇,多谢!
: 你从本生活买一份吧,鉴定一下正宗不。。。。。
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: ...................
嗯,等我把家里冰箱里的鱼豆腐,腊肉,腊肠吃完,错开档期了就买一份
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【 在 windyjj 的大作中提到: 】
: 。。。。要等好久吧。。。。。。
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已经下了一单。。。。。
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