- 主题:晒单（开心妈家的腊肉和猪拉拉家的）
【 在 GBP 的大作中提到: 】
: 都是肥的是开心家的 左边都是瘦的是猪拉拉家的。之前和两家交待尽量瘦点，结果完全不同。开心家的被家人直接扔了，会继续光顾猪拉拉家，无论河虾还是腊肠还是鸭蛋，都是大大的赞！
亲特别说明了不能吃肥肉，我就特别筛选过，我家腊肉多，可以选出符合要求的腊肉，那个肥肉部分也应该有1个指节以上的厚度，只是选的瘦肉多的部位。我家肥的腊肉最肥的肥肉部分有1个中指的厚度，这种我是不敢发出去的，除非特别要求能吃肥的我就发。正常发货都是发1个指节到2个指节这样程度肥的腊肉。还要瘦肉也要多的。对了，问下咸蛋有没有破的，最近比较忙，上网也只是发货。
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FROM 110.52.109.*
【 在 joylee73 的大作中提到: 】
: 这是气着了！
: 自产自销确实存在这个问题。不过还是给开开妈一个机会吧。
: 猪拉拉家的腊肉，我手欠要了五花的，也是很肥。不过我觉得还挺香的。话说你右边的那个又太瘦了点。
: ...................
我也在南方呆过 选肉的时候按那边的眼光选的，肥肉中指1个指节多的厚度，瘦肉一定要比肥肉多很多的那种。后腿腊肉每个部位的肥瘦不一样，猪也有大小。尽量按要求发货。肥肉厚度过2个指节了发货就要看瘦肉是不更多的。在网上发的肉我每一块都筛选过。卖相也要漂亮。
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【 在 GBP 的大作中提到: 】
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: 咸蛋破了一个，没关系的，你有多送，特别好吃，很香而且不咸；河虾特别好，打算再买，老人赞不绝口，说有小时候的味道，第一次网购没有被骂，很难得，谢谢你！
运气不错啊 我发22个 破一个
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【 在 GBP 的大作中提到: 】
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: 是啊，那个还没怎么破，开始我不知道那个是咸蛋，还以为是缓冲用的，结果扔垃圾堆了，发现跑去捡，纸箱在，里面的咸蛋不见了，问了边上的收废品的，原来他也以为是泡花，所以挑出来扔掉了。。。
那亲到底收到了几个啊 送了一个皮蛋的 咸蛋21个 1个皮蛋
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FROM 110.52.109.*
【 在 GBP 的大作中提到: 】
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: 不是吧。。。11个，送了一个皮蛋，1.98一个
弄错了 当天有个发22个的
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FROM 110.52.109.*
【 在 treetoad 的大作中提到: 】
: 好处不好吃另说，猪啦啦的香肠吃了闹肚子
: 开开妈没买过
: 全不同。开心家的被家人直接扔了，会继续光顾猪拉拉家，无论河虾还是腊肠还是鸭蛋，
: ...................
买的其他的全部退吧，因为在没坏的情况下我也不知道原因，和亲同一时间寄出去的有很多了，我自己也吃了的。只能说抱歉了。
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【 在 mashall 的大作中提到: 】
: 闹肚子是湖南那个吧？腊制品细菌感染导致闹肚子的事情还是很罕见的，应该是风味不
: 耐受的原因。
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: ...................
香肠一批做200斤 同一批发出去很多啊 要拌调料 肉都混合了的 要出问题是一批都出问题 其他吃了的没反应这个情况。
风味不耐受 是什么意思 就是不适合吃我们这边的腊味
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【 在 windyjj 的大作中提到: 】
: 对了，我说的团长看到了没，我那个香肠吃过啦，烟熏味不重，我和LG都很喜欢，哈哈。是直接做米饭的时候，放了一根最短的进去，米饭好了，香肠也好啦。
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看到了，这段时间比较忙，没什么问题我就没怎么回帖了。
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【 在 smallnjs 的大作中提到: 】
: 对于肥的酱油肉怎么？
: 今天中午我烧了个干闷手撕牛心菜
其实肥肉炸油了 炒蔬菜特好 我自己吃腊肉就吃五花的 不过我们这里的和你那里的分割方法也许不一样，肚子那里不到有排骨的地方才算五花，我爸还要求把肥泡裁掉不要，那些屠夫可以卖，我们做腊肉不合适，还一个，我一般是按块来卖，切肥肉，补瘦肉。整块的五花其实2头都肥。但是看着不会这么的显眼。
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【 在 smallnjs 的大作中提到: 】
: 没经验，不象你们家是专做腊味的，我们全家都是业余的！各有各的主业。
: 所以所有的方法也都是农村里大家怎么做就怎么做，没那么精细，即使我爹这大厨也是业余的，所不同的就是自己会得酿酒，有一帮子老朋友可以帮衬，大多原材料 是传统 的东西。对于卖相啥的，真没考虑那么多！
: 不过，既然弄了放网上卖了，以后要改进！
我家主要有本地的零售做支撑，要不我也不能这样的选肉，卖相不怎么样的都送本地的农家乐了，厨师不介意样子，炒出来都一样。只要味道好就行。我每次团腊肉都要多出很多小块的肥肉，都是自家炒菜吃了。
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FROM 223.153.15.*