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总结起来就是一闻二看三摸
闻 任何大米 必须开袋即闻 这是辨别是否陈米霉米污染米的重要一步 许多人买了米开袋就吃很容易中招 好米 开袋 把头伸进袋子 闻一下整体味道 好米味道也不用形容 就是粮食味 品质好 新鲜的 多一股清新味 如果有捂味 霉味 就说明不是好米了 如果有辛辣味 就是黄曲霉味 绝对不能吃了 如果有捂味霉味 也不是不能吃 用一个碗 装半碗米 再闻 如果捂味霉味不明显了 就仍然可以吃 多洗淘一下就行了 反之捂味霉味仍然強烈 就智者见智了

然后是看 好米有光泽 看上去就新鲜 本能会告诉你这个感觉很靠谱 差米看上去比较旧 暗淡 会看新旧衣服的人会明白我的意思 但如果米看上去光亮玉润 饱满动人 反而要小心 因为太夸张了 作为食材 我们要看素颜美女 拒绝人工美女

然后是摸 更科学点说是搓 好米手感有一定光滑度 介于砂粒与玉石之间 自然平滑 差米发涩 摸搓着不舒服 但如果摸着手感像少女皮肤 就要小心了 如果摸着都油润了 就算了 同时好米一搓 粮食香蹭就窜出来了 差米没什么感觉
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FROM 114.242.249.*

收藏了，谢谢。

【 在 mashall (左边的太阳能电池板仍然没有打开) 的大作中提到: 】
: 为支持版主 繁荣版面
: 总结起来就是一闻二看三摸
: 闻 任何大米 必须开袋即闻 这是辨别是否陈米霉米污染米的重要一步 许多人买了米开袋就吃很容易中招 好米 开袋 把头伸进袋子 闻一下整体味道 好米味道也不用形容 就是粮食味 品质好 新鲜的 多一股清新味 如果有捂味 霉味 就说明不是好米了 如果有辛辣味 就是黄曲霉味 绝
: ...................
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FROM 211.99.222.*

帖子就不必删了...留着吧
主要是我觉得大家都没太多生活常识，就像我这样的，对大米的气味也没那么熟悉
大部分人都只闻过蒸熟的米饭，生米谁专门闻过阿？所以也闻不出来...

【 在 mashall (左边的太阳能电池板仍然没有打开) 的大作中提到: 】
: 提醒大家自查。如果没有人反映说有问题，本周末删帖。
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修改:alba FROM 211.99.222.*
FROM 211.99.222.*

我也闻不出来生米的气味
我觉得在菜市场买的5块钱的米，跟版上买的8块钱的米，还有我在坨坨上买的15的米，看着、闻着都差不多，放在一起都闻不出来，别说分开了

但是做熟了吃起来，区别很大。
这说明啥，舌头比鼻子灵敏吗？


【 在 alba 的大作中提到: 】
: 帖子就不必删了...留着吧
: 主要是我觉得大家都没太多生活常识，就像我这样的，对大米的气味也没那么熟悉
: 大部分人都只闻过蒸熟的米饭，生米谁专门闻过阿？所以也闻不出来...
: ...................
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FROM 123.125.212.*

【 在 mashall 的大作中提到: 】
: 补充一下，做熟的米饭，当时闻着是香的，如果是陈米，放一晚上，第二天闻一下，也
: 是有陈味的。所以闻剩饭的味道也是个好习惯。大米行业水极深极深，作为消费者一定
: 要谨慎。
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FROM 115.196.119.*