作为一个资深吃货，多年来，从没有过工艺问题。水开，中火，8-10分钟，关火闷5分钟
，大闸蟹的标准程序。飞蟹要15分钟，闷5分钟。拖雷的大雪蟹要20分钟，闷10分钟。
【 在 PeterSun (SE) 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 团购大闸蟹吃了，比较一般……
: 发信站: 水木社区 (Sun Nov 15 23:52:25 2015), 站内
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: 是不是蒸得问题，我有一次四个螃蟹，三个都很好，其中一个肚子里有点稀，我怀疑可能是我放在最边上，正好是锅出气的位置。
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: ※ 来源:·水木社区
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