大闸蟹主要是吃蟹黄蟹膏，这两年苦膏苦黄的太多了，市场上阳澄湖的基本都假货，去年京东买的，头一次让我见识到黑色的蟹黄，真是吓到了，从此只在家门里熟悉的贩子手里买……
补个图净重200克公的，35一只，比网购的强一万倍
【 在 shortfire 的大作中提到: 】
: 1，是否干净，看蟹底 看腮。 当然了，如果确保是安全，那可能需要专门检测，检测重金属残留度什么的。一般湖蟹很干净，池塘蟹和稻田蟹很脏。
: 2，不要看规格大小，有时候越大的螃蟹，可能越不好吃，肉空发柴什么的。超过4两母蟹，自然界中都算是极品，不到一年就养到4两的母蟹，除了各种饲料催肥，没有别的办法，这不是判断好螃蟹的标准。
: 3，蟹黄满不满，但这不是好螃蟹的标准，蟹黄也不能闻着太香，真正好螃蟹的蟹黄一定是吃起来细腻，吃到嘴里沙沙的，很舒服，回味好，不能发苦或者没味道。
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