像美素，荷牛这些，都是没有消泡剂也没有助溶剂的。您提到的算是常见的问题，有些批次情况好些，有些批次严重些，但是其实还是可以适当避免的。（挂壁类常见问题好像就没办法避免了，那就是些不溶解的有机物）

1，水温。
水温是不能过高也不能过低的，一般是37摄氏度左右，和母乳的温度是差不多的。过高过低都会结块，甚至于破坏奶粉的营养。
2，冲泡比例
水与奶粉的比例奶粉包装上面都有写，如果有不明白的一定咨询客服，尤其是新妈妈。
3，摇晃时机
如果水跟奶粉都倒好了，但是磨蹭下再来盖上盖子来试图让奶粉溶解，那肯定就结块了。一定是水和奶粉都导进去后马上盖上盖子开始摇晃
4，摇晃方法
有种办法是盖好盖子后，上下180度颠倒，不需要过快，上下互沉几次基本就溶解了，过快的话会造成气泡过多。
讨厌气泡的妈妈，可以把奶瓶夹在两手心中间，平行搓动。这样气泡会少一点，也可以促进奶粉的溶解。

如果是挂壁类（常见于段）或者结晶状物质，

什么是助溶剂
  难溶性物质与加入的第三种物质在溶剂中形成可溶性分子间的络合物、缔合物或复盐等，以增加该种物质在溶剂中的溶解度。这第三种物质就称为助溶剂。常用的助溶剂主要分为两大类：一类是某些有机酸及其钠盐，如：苯甲酸钠，水杨酸钠，对氨基苯甲酸等；另一类是酰胺类化合物，如：尿素，菸酰胺、乙酰胺等。常见的助溶剂苯甲酸钠的溶解度在20℃就是53克，极易溶于水。
   虽然助溶剂可以提高溶解度，便于食用，但是助溶机理较复杂，许多机理至今尚不清楚，对人们健康影响尚 待研究。关于助溶剂的选择尚无明确的规律可循，因此对于助溶剂，美国、德国和欧盟的有机食品指南标准明确规定有机食品中禁止添加。

主要提醒下大家，尤其是新手妈妈要注意把握冲泡温度。

【 在 wicca 的大作中提到: 】
: 关注，团的美素，冲泡有疙瘩
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