第一个留下深刻影响的是寿喜烧，其实就是铁板烤和牛，区别是烤过之后取出，铁锅里加点水和蔬菜再煮一煮，残留在铁板上牛肉的鲜味会进入菜汤里。烤好的牛肉，在新鲜本鸡蛋汁里浸一浸，粘稠的蛋汁就包裹在了牛肉的外面，既有烤牛肉的鲜香，又有蛋汁的顺滑口感。牛肉肥瘦相间，很美味。
这个我吃过三家
第一次去吃的那家在tabelog有4.0的打分（不过前阵子我上网查了查，那家4.0的店现在只有3.7了，而且寿喜烧在日本网站上没有4分以上的店了），当时是旅游板有人推荐去的，结果口味竟然超过了我的预期。三块肉能吃到撑，后来又去吃过一次，这次感觉肥了点。两次由于汇率不同，大概是人均600-800人民币。
另外还去吃过一次农家乐的，价格比名店便宜1/3，口味就差一点。去温泉酒店的时候也吃过一次，也没有惊艳的感觉，但是还是挺好吃的。
国内我看到也点过三次，一般一锅300左右，简直太难吃了，就再没点过。国内所谓的寿喜烧上来就是水煮。我的结论是差的肉只能水煮，水煮过好差就没有那么明显了，而鲜味也没有了。
烤和牛也挺好吃的，去吃过一次。那家店当时的打分是3.8左右，先要了一块一百几十的牛肉，很好吃，之后又点了七八十和三四十的，就很一般和不好吃了。结论就是挑贵的点。国内也有吃到过好吃的烤牛肉，不过只有一次，第二次去那家店就不好吃了。
神户牛排也去吃过一次，当时没查tabelog，就查了下网上推荐。要了个套餐，大概人均800人民币，大概是开胃酒前菜正餐甜点。光点牛排应该会便宜很多，后来我看旁边的日本人都只点牛排。坐在吧台吃的，一个厨师服务了我们三个人一个晚上，在铁板上做的。印象比较深的是牛排分三种吃法，厨师问我们要怎么吃，我们说都来一下。于是他就把牛排切成了三份。一份是沾盐，一份是沾酱，还有一种忘了。沾盐口味清淡，我爸比较喜欢，说很香，我个人比较喜欢蘸酱的。
关于神户牛排，我第一次跟团的时候被骗了买过一次，那简直是噩梦，大肥肉一块！导致我很长时间都以为神户牛排是那样的。在国内也被骗过一次。
最后的水果很甜。日本似乎水果有分等级，我在超市和夜市买过两三次（日本人吃水果的不多，路上看不到卖水果的店），价钱贵但非常好吃。不过后来有一次去居民区，买过，价钱便宜但口味就很普通了。水果在国内某个水果店买到过很好吃的，不过平时在超市买的感觉普遍一般
帝王蟹第一次跟团去北海道的时候吃过一次，整只蟹，感觉不好吃
第二次自由行的时候，也吃过一家（随便找的，连锁店），因为第一次感觉不好，所以这次只点了蟹腿，竟意外地觉得还挺鲜美。以后有机会挑一家好点的店去吃
鳗鱼饭吃过两家，第一家是看推荐去的，一般，后来查过打分是3.5。第二次挑了家打分是大概是3.7左右，挺好吃，500块人民币上来一小脸盆大小的木桶，下面是米饭上面铺着一层烤鳗鱼，我们两个把鳗鱼吃完就吃撑了。
豆腐料理吃过两家名店，一家是豆腐火锅，还原了豆腐皮的制作过程，挺适合带孩子玩的。口味比较喜欢三年坂旁边那家，第一次经过这家店，在门口小店买了豆腐包子（只有这个是可以外卖的），大概十几块人民币一只，味道太好吃了，难忘！于是第二次自由行就预订了餐馆，和朋友一起吃了个套餐，所有的东西都用豆腐做的，人均两百多人民币。有大半都挺好吃的，因为是套餐也叫不出名字。除了豆腐包子好吃以外，豆腐乳印象深刻，特别细腻，我在国内是从来不吃豆腐乳的。问店家有没有外卖，说没有。
怀石料理、京料理、宴席料理……这一类的，摆盘很好看，号称用新鲜的时令食材做的，口味非常清淡。虽然我的口味也比较清淡，但日本人的清淡确实超过了我的阈值，只能说吃着还行。考虑到价格，就觉得对我没有吸引力了。不喜欢清淡的人，去日本可能会觉得不好吃。
寿司和天妇罗的名店暂时没有去吃过，因为这两个的名店都太贵了！人均差不多要1500-2000。回转寿司路边随便进了一家，不好吃
拉面吃过四五家吧，除了一家都是随便路边进的，不好吃，又油又咸。最后一次，挑了家3.58的，汤里的配菜挺好吃，面还是粉粉不好吃。
荞麦面吃过一家米其林一星的，一百几十人民币吧，在居民区小巷子里的，氛围感很不错，调料山葵要自己动手磨，面条一般。
乌冬面，路边小店吃过，不好吃，去姬路城的路上吃过一家，门面上写着手工的，面条还不错，就是调料是酱油，我觉得太咸（个人口味）。
日本清酒，店里点一小瓶那种不好吃，和我朋友去的那次，她喜欢点梅子酒，甜甜的还行。上次我在网上邮购了一瓶米酿清酒，老店的，17度的，非常香，大概800人民币。
总之，在日本，是随便找个店进去，难得才有惊喜，但是根据网站评分，3.7以上就比较靠谱（至少要3.6）
大众点评刷分的行为，已经破坏了我对它的信任
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 作为一个业余美食爱好者，特别想知道日本有什么好吃的给你留下了深刻的印象
: 你如果常吃南方的大米，就知道东北大米好在哪里了，那简直不仅仅是口感和味觉的问题，还有视觉和嗅觉的差别
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修改:daturann FROM 115.204.144.*
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