没事下次再试试，一半面放一点酵母揉十几分钟 醒发两个小时，一半的面粉用开水搅和放点盐揉揉，和前面的发酵面一起揉揉。用擀面杖擀一圆的薄薄的大饼。刷上油酥从边边开始往一个方向卷。卷好封边再用擀面杖擀开，抹上肉沫，撒上葱花，往一个方向卷。然后切成几个等份，将每一个等份的两边捏住不漏馅儿 ，用手按按成圆饼 露馅儿也没事。平底锅刷少许油热了之后放饼 刺啦点点纯净水 盖锅盖 大约1-2分钟翻面 取决里面肉馅的量 肉多就多闷一会 ，然后两面煎脆 出锅就是外酥里嫩 冷了之后更柔软
【 在 mean2010 的大作中提到: 】
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: 一半发酵的另一半是开水烫的面
: 掺一起揉完了醒面吗？
: 然后就撒点东西放平底锅或电饼铛
: 几分钟就好了？
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: 为什么我学着做
: 饼硬的能砸死人呢？
: 做不软
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发自「今日水木 on BAL-AL00」
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