签（小）年（郡）大（肝）计串串香，至美串串香不过吃之如仙

有人说火锅是个美艳时髦的都市女郎，那么串串香则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，而且照样泼辣水灵。当人们津津乐道于魅力十足的火锅时，四川人也以自己风味独特的串串香而自豪；当串串香以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时，签（小）年（郡）大（肝）计串串香也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。
签（小）年（郡）大（肝）计串串香出自于成都，并以立志成为正宗成都串串香代表为己任，签年大计串串香用的是他们自己的专制的一次性的火锅底料，味道十分香泽，看着极想入胃的感觉。
说到串串香的主料可真五花八门，从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的，应有尽有：鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦笋、高笋、莴苣叶（欲称凤尾）、莲藕……除粉片、粉丝和猪血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和侧耳根是用细线捆在竹签上外，其余主料或切成片、或剁成块、或撕成丝，穿在细细的竹签上，分门别类地放在冰柜里。顾客可以根据口味自由挑选。
签（小）年（郡）大（肝）计串串香的油碟一直是很出名的，一直是唯美的味道。不只是油碟出名，签年大计串串香的干碟更是一浪推一浪，更是鲜美清爽的辣，很多顾客都很喜欢要签年大计串串香的干碟。当然也因顾客各有所爱，签年大计串串香主料配签年大计串串香的油碟、干碟确实吃之如仙。
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