土豆600克，鸡腿3个，花生油6ml，盐6克，料酒1ml，酱油5ml，红辣椒1个，蒜3根，生姜5片
　　做法
　　1. 土豆去皮洗净，清水浸泡3分钟;
　　2. 鸡腿继续，切块;清水煮沸，放入鸡腿汆汤，捞出
　　3. 热锅，倒油，生姜煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色
　　4. 锅中再油，把土豆煎炸熟，放入蒜白、辣椒;
　　5. 放入煎炸好的鸡腿，放酱油翻炒;、
　　6. 加入蒜苗、盐，炒均收汁即可
　　小窍门
　　1.鸡腿要汆汤去血腥;
　　2.土豆浸泡炒的土豆更好吃。
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