我觉得是酵母的问题，我也是松下105机子，之前都是用金燕子酵母，每次都爆头，昨天做了一次，所有配方都一样，就是酵母用了安琪酵母结果就只和桶平齐，里面的组织也很粗糙
【 在 smilefanny 的大作中提到: 】
: 定时早上6：30做好，我妈6：16拿出来的，面包上层塌陷，有酸味，距离桶边还有5cm的样子。方子是，下厨房香浓北海道土司。
: 话说，自从用105以来，最好的情况面包发的与桶平齐，没爆头过，这是为啥啊~~~
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