我每次都是开水进去发 没失手过啊
酵母 面粉 一般是这俩问题
【 在 yandw 的大作中提到: 】
: 谢谢！我都快疯了。直接法做的土司，总是下半部没有拉丝的感觉，像发糕。于是尝试中种，液种，发现还没有直接法做的好！
: 每次找原因排除，好像还没有找到好方法。我现在二发，都不开烤箱发酵功能。昨天是刚烧开的水，放进烤箱，所以想是不是开水直接放不太好……
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