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主题:面包第二天就变硬 什么情况
1楼
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megga
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2016-10-19 16:52:29
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不要冷藏。
烤好之后冷冻起来。第二天吃的时候重新烤几分钟,和新出炉的一样。
【 在 yanxuan 的大作中提到: 】
: 先用泡面法 不加酵母黄油 泡两个小时 再加入酵母黄油揉到扩展
: 放入冰箱冷藏发酵24小时 再拿出来变成常温 分割松弛整形发酵 最后烤
: 烤出来后特别松软
: ...................
--
FROM 111.207.120.*
3楼
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megga
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2016-10-20 10:19:19
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应该不会。
那还是配方的问题吧
请高手解答吧。
【 在 yanxuan 的大作中提到: 】
: 没冷藏 就放在厨房里了 厨房一直开着窗
: 在北京 晚上的室温 会让它老化吗
: :
--
FROM 111.207.120.*
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