- 主题:请教下，面包出炉后塌缩怎么改善？
面包在烤箱里涨得很高，样子喜人。
拿出来放烤架上冷却时候，面包慢慢就塌了。
我觉得1是面团太软或者2面包没烤熟
请问怎么能改善呢？
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嗯，吐司
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 吐司？
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我的烤箱之前是严重低温，230度 30min 盖锡纸后表面微上色
被我调整后 190度 30min 盖锡纸后上色很浅（这个塌的厉害）
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 多少度多久
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好的，多谢了！！
看来烤箱还是得调整啊。
不过没关系，我买的烤箱温度计到了，今天回家弄去。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 那温度肯定还是没你原来用的高啊，再往上调，时间加5分钟
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FROM 218.97.253.*
从实验室拿了个水银的。有点准，但是位置不是烤箱中心。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 你居然没温度计就调烤箱！
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FROM 218.97.253.*
实验室的水银温度计太长了，不能显示烤箱中心的温度。
不然肯定比烤箱专用温度计准。
调整烤箱的动力是我妈吃不上烤红薯了。。。
【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 从实验室拿了个水银的。有点准，但是位置不是烤箱中心。
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FROM 218.97.253.*
新温度计，很干净的。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 为啥听起来这么吓人
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FROM 218.97.253.*
怕高温水银蒸汽吗？还行吧，习惯了就好了。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 里面的那个东东吓人
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FROM 218.97.253.*
谢谢大家帮忙。用烤箱温度计测试了一下，定180度其实只有135度，太低了，难怪不熟。调到实测温度170度又烤了10min，除了表皮上色重以外都挺好，也没有塌缩
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FROM 218.97.253.*
确实是没熟，提高温度后大幅改善了
【 在 xiaoqier 的大作中提到: 】
: 应该是没熟吧~
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FROM 219.237.210.*