- 主题:普通面粉做面包会怎样？
我个人认为如果原本会做面包，用普通面粉做出来肯定不会到很难吃，顶多组织差点成品硬点啥的，若是筋度稍微高点的普通面粉，和面包粉甚至差不了多少。其实怕的是新手直接不信高粉这个东西，非要上来就用普通粉做
另外我觉得可以用做凉皮那种方法洗点面筋增加筋度，洗出来的淀粉水蒸凉皮也不浪费，不过我懒，没实践过=。=
【 在 Ann00 (Ann00) 的大作中提到: 】
: 想做，发现屋里没有面包粉了，做的是下厨房里一款不需要揉出手套膜的，会很难吃么？
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我对手套膜不太感冒，基本都是揉个差不多觉得膜比较坚韧了就停了，而且普通的甜面包也不需要手套膜，揉到手套膜了造型反而容易瘫掉
另外想折腾看看京东到家还有百度外卖、多点啥的也可以啊，超市一两个小时就送到家了
【 在 Ann00 (Ann00) 的大作中提到: 】
: 多谢
: 看来是有幸遇着高手了，之前手套膜一直也没揉出来过，昨天做了一个下厨房不用手套膜的，觉得还蛮成功，信心来了就想接着折腾哈哈
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哈哈，这不是谷朊粉家里不常备么
【 在 lunarlights (知行合一//亲爱的，对不起) 的大作中提到: 】
: 爱和自由说过可以放谷朊粉增加筋度，有异曲同工之妙
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pizza盘怎么样..
【 在 oBigeyes (雾里看花) 的大作中提到: 】
: 这个主意真棒。
: 不过又得花钱买凉皮工具。
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