- 主题:蛋白起不来
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修改:woodofbbs FROM 211.100.46.*
FROM 211.100.46.*
打得不够
【 在 woodofbbs 的大作中提到: 】
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FROM 49.72.44.*
油 水 蛋黄 打发不够 四个可能
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FROM 59.174.213.*
打了好久估计，就是起不来，都怕把搅拌机烧了
【 在 linguoguo 的大作中提到: 】
: 打得不够
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FROM 211.100.46.*
打蛋碗是不是不干净？任何水滴，油滴，小灰尘，都有可能导致打发不起来。
都不是的话可以试着加一点柠檬汁
【 在 woodofbbs 的大作中提到: 】
: 打了好久估计，就是起不来，都怕把搅拌机烧了
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FROM 24.6.46.*
你这有点夸张了
【 在 KOH 的大作中提到: 】
: 打蛋碗是不是不干净？任何水滴，油滴，小灰尘，都有可能导致打发不起来。
: 都不是的话可以试着加一点柠檬汁
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FROM 1.203.183.*
昨天第一次做戚风蛋糕，几分钟就打发了，没想到蛋清打发居然像奶油。
是不是碗里有水？蛋清蛋黄分离不彻底？
【 在 woodofbbs 的大作中提到: 】
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FROM 116.243.87.*
可能有点蛋黄合一起了吧，不明显看着，有也是一丁点
【 在 liweizxc 的大作中提到: 】
: 昨天第一次做戚风蛋糕，几分钟就打发了，没想到蛋清打发居然像奶油。
: 是不是碗里有水？蛋清蛋黄分离不彻底？
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FROM 211.100.46.*
掺和一点蛋黄没关系，全蛋也是可以打发的，但是如果盆里有水或油，就很难了。鸡蛋最好是新鲜的。
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FROM 123.129.36.*
一点点水不影响打发。柠檬汁里也有很多水啊
【 在 KOH 的大作中提到: 】
: 打蛋碗是不是不干净？任何水滴，油滴，小灰尘，都有可能导致打发不起来。
: 都不是的话可以试着加一点柠檬汁
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FROM 171.41.224.*