我昨天也做了，用的含炼乳的方子，需要打发奶油，但是不用搅拌多次，效果还可以


【 在 liweizxc (胖子) 的大作中提到: 】
: 勺子挖不使劲都挖不动，齐硬无比。是我的制作方法有问题吗？130克白糖，五个鸡蛋黄，400克牛奶，250克奶油。白糖鸡蛋黄，牛奶倒锅里小火煮，一边煮一边搅拌，快煮沸时离火，倒入奶油和少许盐凉凉。然后放冰箱冷冻，结冰后取出来搅拌，放冰箱冷冻三十分钟再搅拌，重复两次。冻了一天取出来就这样了，好硬，吃起来还好，毕竟是甜的
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