烧烤摊是碳烤
温度比烤箱高很多
家用烤箱最高也就到两百几十度
我的经验
如果上下两根管子都打开，
烤鸡翅之类会滴油的肉食
下面接油的烤盘会被烤得比较热
油滴上去容易出油烟
鸡翅基本烤熟以后
只开上管就可以把表皮烤脆上色
下管关掉，底下的烤盘温度没那么高了，油烟会少很多很多
当然厨房里除了抽油烟机，最好能再装台小抽风扇
【 在 exceleo (exceleo) 的大作中提到: 】
: 我还没买，有点担心这个问题。烧烤摊的油烟都很大，烤箱少点在封闭的室内也麻烦。
--
FROM 58.34.159.*