- 主题:烘焙新手，第一次做戚风蛋糕，没买到奶油，直接果酱代替。
做得很好呢！
--
FROM 221.239.98.*
蛋白打发不够吗？
我也才做3次戚风，觉得还挺好玩～就是顶部稍开裂。。
还得加油！
【 在 xkliu 的大作中提到: 】
: 谢谢，就是觉得不够蓬松，本来考出来都一大盘的，冷却以后就都缩回去了。不过口感还是不错的。
--
FROM 221.239.98.*
我怕翻拌易消泡，小直角再打几下
消泡长不高呀
【 在 xkliu 的大作中提到: 】
: 蛋白应该打发够了吧，按照君之的意思能有直立小角就ok了，你一般打发到什么程度？
--
FROM 221.239.98.*