有必要打出手套膜吗？我感觉对一般人来说根本没有必要，很多人也就是以讹传讹而已。只要方子好，不需要打出什么手套膜，口感其实也差不多，要拉丝都可以拉，好不好吃主要看方子。

ps：那个博世的厨师机我觉得和面根本不好用啊，比较湿、比较干的面团都不行，只能做hydration在很窄的一个变化范围内的面团（做甜面包确实还可以，湿度高的欧包它根本就搞不定，毕竟欧洲人几乎没人会自己在家里做主食面包的，所以target不一样），而且稍微多放一点就搅不动了，还不如面包机versatile。好在它配的grinder挺好用，用来绞肉不错。讲真，如果只是为了和面，我觉得随便买个国内几百块钱的面包机就可以了。

【 在 molemoya 的大作中提到: 】
: 还是上1kw
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