- 主题:问一下蛋白打发的问题
请问,用电动打蛋器蛋白(5个)需要多久时间能打发到干性发泡呢?试过两次,每次都打了15分钟仍然是湿性发泡,是因为时间不够还是打蛋器功率不够?无油无水无蛋黄,加了白醋和白糖,依然不行呢~~~~挫败感100分~
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FROM 203.93.120.*
【 在 pengpeng1119 的大作中提到: 】
: 没打过那么多,只打过2个,一般几分钟就干性发泡了……
两个怎么打,用不锈钢碗吗,两个蛋清一点点,怎么没过打蛋器的头呢?戚风怎么也要4-5个蛋.
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FROM 203.93.120.*
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 有的打蛋器确实打的慢,你可以少打点,然后一直打到打过,观察一下各种性状
: 还有找几个视频看看
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恩,谢谢,下次打三个,看看能不能进步~
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FROM 203.93.120.*