「
黄油曲奇
MEISHICC
」





黄油100g / 糖粉60g / 盐1g
低筋面粉150g / 蛋液30g



1.准备好所用材料
2.黄油切成小方块，放室温软化
3.加入盐和糖粉
4.用打蛋器打发成蓬松状态



5.分三次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次



6.打至颜色变浅、细腻顺滑、体积膨大



7.用网筛筛入低筋面粉
8.用橡皮刮刀拌匀
9.使面粉和黄油糊充分融合



10.将调好的曲奇糊装进裱花袋里



11.在不粘烤盘上挤出自己喜欢的样式



12.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤15分钟左右即可





小贴士：
1.鸡蛋如果是冰箱里拿出来的，需要提前取出来回温，鸡蛋液太冰放进黄油里，容易出现油水分离
2.如果烤盘不是不粘的，需要垫一层油纸
3.烤箱要提前预热10分钟左右，具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定
4.饼干出炉后，稍放凉口感才会更酥


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【 在 lanmp 的大作中提到: 】
: 全蛋液么？

是的呢，周末可以做做哦。美味不用等
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