淡奶油做冰激凌

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主题:淡奶油做冰激凌
楼主|feipaopao|2017-07-16 12:20:28|只看此ID
为了消耗淡奶油，在下厨房下了一个方子，做奶油冰激凌，要用到生蛋黄，做出来味道很腥，怎么破啊
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1楼|daisy915|2017-07-16 14:17:23|只看此ID
生蛋黄？没有加热乳化？
【在 feipaopao 的大作中提到: 】
: 为了消耗淡奶油，在下厨房下了一个方子，做奶油冰激凌，要用到生蛋黄，做出来味道很腥，怎么破啊
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: FROM 113.98.232.*
--来自微水木3.3.5
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2楼|bittergrass|2017-07-16 16:11:25|只看此ID
没有小火加热么？

【在 feipaopao () 的大作中提到: 】
: 标题: 淡奶油做冰激凌
: 发信站: 水木社区 (Sun Jul 16 12:20:28 2017), 站内
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: 为了消耗淡奶油，在下厨房下了一个方子，做奶油冰激凌，要用到生蛋黄，做出来味道很腥，怎么破啊
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: ※ 来源:·水木社区 http://www.newsmth.net·[FROM: 113.98.232.*]
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3楼|lunarlights|2017-07-17 08:59:39|只看此ID
生蛋黄要加热吧？最起码也得用滚开的糖水烫一烫吧？
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