- 主题:新手请教：烤箱温度来回跳是什么原因
烘焙新手，新入手长帝32升烤箱。另外买了一个烤箱温度计
发现烤箱预热好后，放入烤盘后温度会下降很长一段时间，后续温度略有回升，但也回不到预热时的温度，这是为什么？
温度计显示，烤箱内的温度会上升然后下降然后又上升，烤出来的蛋糕好像不成功
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感觉预热好后，打开门温度就下降了，而且升不回去
求指点
【 在 abovesky 的大作中提到: 】
: 烘焙新手，新入手长帝32升烤箱。另外买了一个烤箱温度计
: 发现烤箱预热好后，放入烤盘后温度会下降很长一段时间，后续温度略有回升，但也回不到预热时的温度，这是为什么？
: 温度计显示，烤箱内的温度会上升然后下降然后又上升，烤出来的蛋糕好像不成功
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FROM 221.218.72.*
方子要求170烘烤
我预热到170，放入烤盘后温度保持在140-150
我是应该提高预热温度吗？
这种情况下加热管也迟迟不变红，烤箱是不是坏了？
谢谢解答
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 放入烤盘后你的材料就一直在吸热啊，以充分预热后温度计显示的数值为准就可以了，充分
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FROM 123.151.152.*
知道了，谢谢
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 不用提高，预热好了温度计就可以拿出来了。
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