我之前烤的面包也很硬，娃不爱吃，带娃去好利来买面包，顺便请教了师傅
回答，他们烤面包是195摄氏度，18分钟，烤出来的面包比较绵软
如果需要硬壳支撑的面包，他们就低温长时间
我之前150度，30分钟，实在是时间太长了，所以面包被烤的脱水变硬
回家就改，同样的配方，185度，烤了15分钟，10分钟的时候加盖锡纸
面包烤出来好柔软
【 在 icejeci (魔镜) 的大作中提到: 】
: 我烤蛋糕的时候，查到很多讲失败原因的文章，从一开始就注意规避，一次都没失败过。
: 烤面包就不知道是为什么，每次都不好吃。刚烤出来还算好吃，比较柔软，但是放过夜凉了之后就变得很硬。
: 我看网上很多人都有同样的问题，但就没找到解决的办法。
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