本来就是油炸食品。可能是地火太旺。下层多加烤盘。金砖难度较大。即使有模具成功之母也要经常来逛逛。无其他好办法，唯手熟而。
【 在 jumbonb 的大作中提到: 】
:我没有模具，直接放盆里上面盖上盖子烤。最底层像炸馒头一样，就像用油泡的似的，大概有3，4毫米厚。烤这东西必须用底下带眼的能流油的模具么？
:#发自zSMTH@360N4
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昨天试了，折叠到16层油，用模具，加烤盘，底部积油情况有改善，但还是有。
会不会是因为我没脱模，一直在烤箱里放着的原因？因为晚上没时间，面发好是后半夜，于是匆匆放烤箱，定时35分钟就睡了，早上起来直接拿出来吃。我怀疑，如果烤好迅速脱模冷却，油脂由气态迅速变成固态应该没问题。在烤箱和模具中慢慢冷却，油脂在液态停留时间太长，都流到底部了。我3点半烤的，早上6点半拿出来的时候模具还是温温的。

【 在 karenyan 的大作中提到: 】
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: 本来就是油炸食品。可能是地火太旺。下层多加烤盘。金砖难度较大。即使有模具成功之母也要经常来逛逛。无其他好办法，唯手熟而。
: 【 在 jumbonb 的大作中提到: 】
: :我没有模具，直接放盆里上面盖上盖子烤。最底层像炸馒头一样，就像用油泡的似的，大概有3，4毫米厚。烤这东西必须用底下带眼的能流油的模具么？
: :#发自zSMTH@360N4

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